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Saint Felicien
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Saint Felicien

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Procedente de la zona francesa Rodano-Alpes, se trata de un queso elaborado a partir de leche cruda de vaca, en torno a un 84% de su composición, que se enriquece con crema pasteurizada, con un 16%. No obstante, no siempre fue así, ya que en su origen, el queso Felicien se elaboraba a base de leche cruda de cabra.

Su formato es una pieza cilíndrica de pasta no prensada, con un peso de unos 250 gramos y una curación que puede ir desde las dos hasta las seis semanas.

Mientras que la corteza es amarillenta y poco curada, la pasta es blanda, uniforme, de color blanco y muy cremosa.

Su aroma evoca a la leche fresca de vaca y su gusto es suave y cremoso, con un sabor intenso dulce y un ligero toque de nuez.

Por ello, es un buen aliado de las tostas o el pan para untarlo en ellos. 

 

Opciones de compra:  

  • Queso entero,peso aprox.250g. Precio: 7,30€ 

 

Recuerda....

. Si es PARA REGALO, escríbenos en  el apartado Notas, lo que quieras que transmitamos al receptor.

· CONSERVAR refrigerado y sacar 1 hora antes para CONSUMIR atemperado.

· SIN GLUTEN: por regla general el queso, y en especial el queso artesano, no tiene gluten.

· Sobre el COLESTEROL.... los últimos estudios demuestran que el consumo razonable de queso no tiene efectos cardiovasculares perjudiciales, es decir no afecta al colesterol.