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Es un queso compacto, firme e incluso aparentemente duro. De forma cilíndrica algo hundido en el centro. Su corteza, rugosa de color marrón oscuro y grises le aportan un moho que lo va ennegreciendo con el paso del tiempo.
Su aroma es intenso y singular. Su pasta es tierna, bien prensada, largo, denso y duradero su sabor.
Leche pasteurizada, tiene dos meses de curación y cuajo animal.
Opciones de compra:
- Cuña 250g,peso aprox. 250 gramos. Precio: 5,05 €
- Cuña 500g,peso aprox. 500 gramos. Precio: 10,10 €
- Queso Entero, peso aprox. 1000 gramos. Precio 20,20€
Recuerda....
. Si es PARA REGALO, escríbenos en el apartado Notas, lo que quieras que transmitamos al receptor.· CONSERVAR refrigerado y sacar 1 hora antes para CONSUMIR atemperado.
· SIN GLUTEN: por regla general el queso, y en especial el queso artesano, no tiene gluten.
· Sobre el COLESTEROL.... los últimos estudios demuestran que el consumo razonable de queso no tiene efectos cardiovasculares perjudiciales, es decir no afecta al colesterol