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Los quesos Campoveja de Autor son aquellos quesos especiales por los que Campoveja es conocido y reconocido a nivel nacional (e incluso internacional podríamos decir).
Son quesos que llevan una elaboración especial, diferenciada, que les hace totalmente exclusivos y reconocibles: una vez que lo hayas probado, cada vez que lo comas sabrás que se trata de campoveja, no tendrás dudas.
TRUFADO: Queso semicurado de 3 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y trufa natural.
No tiene vetas de una “pasta de trufa” como otros quesos del mercado, sino pequeños pedacitos de trufa salteados por su pasta.
La trufa negra de Soria (Tuber melanosporum) es muy aromática, consiguiendo con poca cantidad un equilibrio perfecto entre el queso y la trufa
Opciones de compra:
· Cuña 1/8 queso, peso aprox. 325 gramos. Precio: 8,10 €
· Cuña 1/4 queso, peso aprox. 650 gramos. Precio: 15,90 €
· Queso entero, peso aprox. 2,6 kg. Precio: 63,50 €
Recuerda....
. Si es PARA REGALO, escríbenos en el apartado Notas, lo que quieras que transmitamos al receptor.
· CONSERVAR refrigerado y sacar 1 hora antes para CONSUMIR atemperado.
· SIN GLUTEN: por regla general el queso, y en especial el queso artesano, no tiene gluten.
· Sobre el COLESTEROL.... los últimos estudios demuestran que el consumo razonable de queso no tiene efectos cardiovasculares perjudiciales, es decir no afecta al colesterol.
· LACTOSA MÍNIMA O CERO: el queso es un producto fermentado en el que el azúcar de la leche, la lactosa, se transforma en ácido láctico, siendo por tanto la lactosa residual mínima, llegando al cero en los quesos curados.